Suroviny - na korpus
250 g hladké mouky
100 g krupicového cukru + cukr na posypání
250 g másla
3 lžíce kakaa
3 vejce
na krém ( to bude trochu oříšek, jelikož dle původního receptu nikdo neví kolik čeho :D)
250ml kokosového mléka
100ml smetany na šlehání
strouhaný kokos (podle zahuštění, já tam sypala a sypala dokud to trochu nezhoustlo)
2 PL kukuřičného škrobu ( rozmíchat ve studené vodě)
krupicový cukr (podle chuti)
1 PL rumu
flambovací pistole
Postup:
Předehřejte si troubu na 180´C a vymažeme si pečící formu o průměru cca 15min.
V míse si smíchejte máslo, cukr a vejce a vyšlehejte.
Poté přidejte mouku a kakao a vypracujte těsto.Pokud se Vám bude zdát hutné, přidejte ještě mléko, dokud nebude těsto lité. Přelijte do dortové formy a dejte péct do trouby.
Mezitím si připravte krém: do hluboké pánve nalijte kokosové mléko, přisypte strouhaný kokos, cukr a zalijte smetanou. Promíchejte a přiveďte k varu. Ve vodě promíchejte trochu kukuřičného škrobu, přilijte ke směsi a za stálého míchání vařte zhruba 3 minuty, dokud krém nezhoustne. Moc od toho neodcházejte, aby se Vám to nepřipálilo :)
Pak přilijte rum, promíchejte a odstavte.
Zhruba po půl hodině vyndejte korpus z trouby, natřete na něj krém a ozdobte nakrájenými banány, které posypte cukrem a zkaramelizujte pomocí flambovací pistole.
Žádné komentáře:
Okomentovat