CUKRÁTKÁRNA: dubna 2014

ZDRAVÝ KOUTEK : ZAPEČENÉ ŠPALDOVÉ PALAČINKY S BRYNZOU

Tak jsem se rozhodla, společně s Verčou (mojí sestřičkou), že je potřeba taky Vám ukázat nějaké to zdravější a pestřejší jídlo. Já jsem spíše přes to sladké, ona zase přes slané pokrmy :)

Zakládám tedy ZDRAVÝ KOUTEK, kde budou všechny její recepty, které mají zdravější formu :)

Jako první tady jsou palačinky, zapečené....klasika, ale ve zdravější formě a s né, tak oblíbeným sýrem :)

Suroviny na palačinky:
300g špaldové celozrnné jemně mleté mouky
600ml mléka
1 vejce
lžička oleje
lžička soli

Vše smícháme a necháme odpočinout (čím déle tím lépe)!! :)

Suroviny na náplň:
1 krabička brynzy
1 ricotta
3-5 jarních cibulek - podle velikosti

Cibulku nakrájíme na drobno a smícháme s brynzou a ricottou.

Suroviny na směs na polití:
3 vejce
1 PL mléka
sůl
pepř

Postup:
Troubu si předehřejeme na 200´C.
Z připraveného špaldového těsta smažíme na vymazané pánvičce palačinky a když vychladnou, tak do každé zarolujeme brynzovou náplň a vložíme do vymazaného pekáčku. Zalijeme vaječnou směsí a pečeme cca 30min.

foto: Verunka :)

RYBÍZOVÝ KOLÁČ

Dneska jsem se rozhodla, že si vymyslím vlastní recept. Teda tak napůl - těsto jsem si poupravila, zbytek domyslela :)
Blíží se už léto (pomalu, ale snad jistě :)) a tak je potřeba upotřebit všechno ovoce z mrazáku a tohle je super příležitost. Nikdy jsem ještě litý koláč nepekla, tak snad Vám bude chutnat :)
Nejsou nafoceny suroviny, jelikož jsem vymýšlela vše při pochodu ....

Suroviny:
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
2 vejce
3dl mléka - záleží na mouce jakou máte (takže mléka tak, aby bylo těsto tekutější)
1 vanička tvarohu - polotučný
1 vanilkový cukr
nastrouhaná kůra z půlky citronu
2 lžíce rozmixovaného rybízu
4 hrsti mraženého rybízu

žmolenka - 2 lžíce másla, 4 lžíce polohrubé mouky, 3 lžíce krystalového cukru (vše ale dělejte podle toho jak se Vám žmolenka bude zdát nebo ne :))

Postup:
Předehřejeme si troubu na 170´C a vymažeme plech a vysypeme moukou.
Vejce utřeme s cukrem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým pudinkem a nakonec vlijeme mléko. Nalijeme do vymazaného pekáče.

Tvaroh si promícháme s cukrem, rozmixovaným rybízem a nastrouhanou kůrou - vše nalijeme a rozetřeme po těstě v pekáči.

Posypeme rybízem a žmolenkou :))

Pečeme cca 25-30min. (podle toho jakou máte troubu), jakmile okraje zezlátnou, vyndaváme :)

BRANDNOOZ box IV.

S hodně velkým opožděním je tady recenze na březnový BOX :(
Omlouvám se, ale přišla nová práce a s ní mnoho povinností a málo času a tak...znáte to....

Za tři dny přijde již nový - dubnový - a tak se vrhneme rovnou do představení toho březnového...:)

Dle mého (našeho) uvážení, to byl zatím nejlepší box, který přišel...kromě Müsli, jsme nic z toho ještě nikdy neměli - SUPER......

MENTOS STRAWBERRY MIX
- známe mentosky s novou příchutí
- původní cena je 18Kč (trochu moc, ne? :/)
- klasika, kterou není nutno představovat
- mix 3 příchutí jahody (sladká, klasická, osvěžující)
- vyzkoušela jsem a můžu říct jen mňam :)
- za mě 1

BUBLIMO SIRUP
- tradiční limonády ve formě sirupů od firmy Kofola
- původní cena je 99Kč + ten limonádovník (jde to ale použít i jako klasická šťáva ;-)
- všechny sirupy jsou bez konzervantů a umělých barviv
- ovocné šťávy obsahují 10 - 21% podílu ovocné složky
- z jedné 0,5l láhve připravíte až 12l limonády
- je 5 druhů - Top Topic, jupí pomeranč, jupí malina, Chito (tonic a voda) a Citro-Cola
- Citro-Colu jsem měla já a mně nechutnala, ale přítel si to nemohu vynachválit...otázka chuti a vkusu
- za mě tedy 3 (přítel by dal asi 1)

MEGGLE LACTOSE FREE SMETANA
- smetana vhodná pro lidi, kteří trpí intolerancí na mléčný cukr
- původní cena je 38Kč
- je snadno stravitelná a má skvělou chuť (od klasické smetany k nepoznání)
- obsahuje stejné množství vitamínů, minerálních látek i proteinů stejně jako klasická smetana
- já jí vyzkoušela v omáčce a ve šťouchaných bramborách
- v omáčce byla k nepoznání, naopak mi ta omáčka přišla lehčí a lepší...co ale jsme vypozorovali, že ve šťouchaných bramborách se zachovala zase úplně jinak, brambory byly mnohem sušší, než při použití klasické smetany
- za mě hodnotím tedy za 2

SCHWARTAU VIŠEŇ S MARCIPÁNEM
- vysoce kvalitní džem značky Schwartau
- původní cena je 67Kč
- svěží nakyslá chuť třešní spolu se sladkým (až moc) marcipánem
- na náš vkus je až příliš sladká
- když si dáte malou vrstvu na chleba, ucítíte ale neskutečnou chuť
- není potřeba to s ní přehánět
- vyzkoušeno a za mě hodnotím za 3

MIXIT MAXIPES FÍK
- kombinace křupavých pšeničných lupínků, čokolády, mandlových plátků a tropického ovoce
- původní cena je 20Kč
- nemohu říct jaké to bylo, bylo mi to zabaveno přítelem a já ani neochutnala :)
- nicméně jemu to moc chutnalo a jak znám značku mixit, byla bych také spokojená - hodnotím tedy za 1

CORNY MILKCOCOA + BIG BROWNIE
- oboje vynikající svačinka na cesty i do práce
- původní ceny jsou 15Kč + 13Kč
- oboje dvě jsou křupavé tyčinky s čokoládou, nicméně každá s jinou příchutí
- moc dobré jsou obě dvě
- hodnotím tedy za 1

VITANA CUKR S CITRONOVOU KŮROU
- stejné použití jako u vanilkového cukru, akorát se svěží citronovou chutí
- původní cena 6Kč
- já ho zatím neměla možnost vyzkoušet, ale myslím, že to může být zajímavé...ikdyž citron nastrouhat umí snad každý, no ne? ;-)
- za mě nemůžu zatím hodnotit

KAND TOMATO KETCHUP S ČESNEKEM
- kečup nejvyšší kvality s vysokým obsahem rajčat - 200g na 100g kečupu
- původní cena je 30Kč
- není zahuštěný modifikovanými škroby, je tepelně ošetřený sterilizací a neobsahuje konzervační látky, barviva a umělá aromata
- hrozně tekutý, ale to je díky tomu, že neobsahuje ty modifikované škroby :)
- použití a chuť super
- za mě hodnotím tedy za 1

CHIO CHIPS
- hrozně pálivé :D
- původní cena je 25Kč
- nehodnotím, ani se nerozepisuji :D nejedla jsem a nikdy bych neochutnala, nemam ráda pálivé věci

S výběrem surovin do boxu jsem byla zase SPOKOJENÁ (umím si i stěžovat?? :D) !!!

- doručení boxu je stále zdarma - velké +
- výpověď můžete dát kdykoliv - velké +

Jako vždy předplatné se dá kdykoliv zrušit, nejste ničím vázáni - takže neváhejte a také vyzkoušejte :)

www.brandnooz.cz

MAKOVEC S LEHKOU VŮNÍ POMERANČE

Velká výzva...na objednávku, jednou za čas něco upéct - zajímavého, dobrého a na přání zákaznice :)))

Tentokrát to mělo být něco s mákem se šťavnatou chutí ovoce....proto jsem zapátrala a vybrala si tento makovec s vůní i chutí pomeranče.....

Suroviny:

2 pomeranče

170g hladké mouky

1,5 lžičky prášku do pečiva

70g nemletého máku

200g másla

3 vejce

120g krupicového cukru

1 PL vlašských ořechů

1 PL nerozpustného granulovaného cukru pokud ho máte :))

Postup:

Předehřejeme si troubu na 170´C. Formu (formy) ve které to budeme péct si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

Nejprve si pořádně omyjeme a očistíme kartáčkem pomeranč. Poté ho přelijeme několikrát - asi 3x - vařicí vodou. Tím odstraníme voskování a jiné nečistoty :)

Ostrouháme z nich jen oranžovou vrstvu kůry a jeden pomeranč vymačkáme - budeme potřebovat 5 PL šťávy.

Mouku si prosejeme spolu s práškem do pečiva a promícháme s mákem a pomerančovou kůrou.

Máslo si vyšleháme s cukrem do pěny, poté zašleháme vejce - jedno po druhém, dokud se to předchozí nespojí s máslem a na závěr zašleháme mouku a pomerančovou šťávu.

Těsto nalijeme do formy (forem) a rozetřeme po celé ploše - posypeme nasekanými oříšky a cukrem :)

Pečeme ve velké formě cca 50min, v menších formičkách cca 20min. Necháme vychladnout ve formě a podáváme pocukrované moučkovým cukrem....

HOLANDSKÉ JABLEČNÉ MUFFINY

Anoo...po hodně dlouhé době článek, moc se omlouvám, ale práce, zařizování...pfff je toho moc
Ale já se polepším a začnu zase péct, vařit, fotit, psát a užívat si :)))
A teď, měla jsem doma hromadu jablíček - na jídlo už nic moc a tak jsem se rozhodla pro klasiku - tyto vynikající muffiny...vzhůru do nich ;-)

Suroviny na jablečnou náplň:
3 jablka
1 PL cukru
1 PL citrónové šťávy
dvě snítky skořice
5 hřebíčků
1 badyán

Postup:
Jablíčka si oloupeme a nakrájíme na malé kostičky a vše cca 5min. povaříme :)
Vyndáme veškeré koření a máme připravenou náplň...

Suroviny na těsto:
250g krupicového cukru
250g másla
250g hladké mouky
4 vejce
vanilkový lusk

Postup:
Předehřejeme si troubu na 170´C.
Utřeme si máslo s cukrem do pěny a přidáme 4 žloutky. Vmícháme postupně hladkou mouku a van.lusk :)
V menší misce si ušleháme bílky do sněhu a pomalu přimícháme ke směsi.