MŘÍŽKOVÝ KOLÁČ S JAHODAMI A MALINAMI

Zase maliny, má láska k nim lehce zavání závislostí. Asi tak jako na cupcakes...cokoliv, na čem je tento malý dortík, musím mít...ale tentokrát mě pohltil tento koláč, svou jednoduchostí a svou vynikající chutí...mě dostal. A určitě dostane i Vás - vyzkoušejte ho :)))


Suroviny: forma o průměru cca 31cm
450g hladké mouky
270g másla
150g moučkového cukru
2 žloutky
4,5 lžíce mléka

mražené nebo čerstvé ovoce, marmeláda
- u mě mražené maliny, čerstvé jahody a višňová marmeláda s limetkou

Postup:
Z výše uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme asi 30min odpočinout v lednici.

Předehřejeme si troubu na 170´C a vymažeme a vysypeme formu na pečení.

Vyndáme těsto a odřízneme jednu třetinu a necháme stranou. Zbytek těsta rozválíme a vyložíme jím pečící formu. Druhou část také rozválíme a rozkrájíme si na proužky.

Korpus pomažeme marmeládou a poklademe ovocem.


A zamřížkujeme :)))

Pečeme přibližně 30min - jakmile těsto zezlátne a ovoce začne bublat, tak vyndáme z trouby.


DOBROU CHUŤ


OREO CUPCAKES

Mlékovací sušenky...sušenky OREO. Takové luxusní provedení sušenek Disko - znáte je? Nebo jste už všichni zavísláci na OREO. Na internetu jsem dokonce našla článek, ve kterém píší, že sušenky OREO jsou už stejně návykové jako kokain....no...určitě to ale nebude smrtelná závislost ;-)


Suroviny (na cca 24ks):

24 OREO sušenek - na co?? To budete koukat ;-) 

Na cupcakes:
250g samokypřící mouky (do tohoto množství hladké mouky většinou přidávám 1 lžičku kypřícího prášku)
250g krupicového cukru

4 PL holandského kakaa
1/2 lžičky jedlé sody
270g změklého másla
4 velká vejce
1 1/2 PL plnotučného mléka


Na krém:
200g másla
380g moučkového cukru (můžete dát i méně, tohle je opravdu hodně sladké)
3 PL plnotučného mléka
6 rozdrcených sušenek OREO  

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180´C. Formu na muffiny vyplníme papírovými košíčky a na každé dno, dáme sušenku OREO - há, semhle těch 24ks potřebujeme :D

Na cupcakes prosejeme suché suroviny do velké mísy, přidáme máslo a vejce a šleháme asi minutu elektrickým šlehačem. Přidáme mléko a šleháme ještě asi 20 vteřin, nakonec vše ještě promícháme vařečkou (setřeme ze stěn).
Papírové košíčky plníme do 2/3.
Pečeme cca 20min(vyzkoušíme párátkem :)
Necháme vychladnout.



Na krém si nejprve našleháme samotné máslo, šleháme asi 5minut. Poté prosejeme moučkový cukr a ještě jednou pořádně prošleháme, asi 2 minutky. Nalijeme mléko a opět prošleháme. Nakonec přidáme rozdrcené sušenky a naposledy lehce všleháme :)

Zdobíme zdobičkou a sušenkou OREO :)


 

DOBROU CHUŤ 

 

 

POLENTOVÝ CHLEBÍČEK

Začala jsem jíst zdravě. No, zdravě...zdravěji je lepší výraz a proto se snažím i péct o něco méně zatěžující dobroty :)

Jedna z nich je i tento chlebíček, který si můžete upéct v jakékoliv variantě, s jakýmkoliv ovocem i bez kakaových bobů...



Suroviny: (na menší formu na srnčí hřbet)
50g polenty
100g špaldové mouky
2 lžičky kypřícího prášku
70g třtinového cukru
70g změklého másla
špetka soli
2 PL mléka
1 lžička vanilkové esence
1 vejce
maliny, borůvky nebo třeba ostružiny
1 PL kakaových bobů

Postup:
Troubu si předehřejeme na 160´C. Vymažeme a vysypeme formu na pečení.

Polentu, mouku, kypřící prášek, cukr a máslo robotem prošleháme - vznikne nám taková sypká směs.
Mléko si v hrníčku smícháme s esencí a přilijeme do suché směsi. Přidáme také vajíčko a kakaové boby. Mixujeme dokud nám nevznikne hladká hmota. Přendáme jí do formy, uhladíme a posypeme malinkama :)

Dáme péct do trouby na cca 20min - určitě zkoušíme špejlí :)

DOBROU CHUŤ


Pokud chcete mít chlebíček vyšší, stačí udělat dvojitou dávku a na maliny dát ještě druhou půlku těsta :)

MALINOVÝ SEN aneb MALINOVÉ CUPCAKES

Ano...opět maliny a z nich malinový sen, inspirován Cupcakes Jemma a její skvělou kuchařkou (která už je od Vánoc tak upatlaná od těst, že se příštích Vánoc asi nedočká :D)


Suroviny: (na cca 24ks)

Ovocná kašička:
400g čerstvého nebo mraženého ovoce (v mém případě tedy maliny. ale můžete použít jahody, borůvky, třešně, ostružiny...na co máte chuť)
110g krupicového cukru
1 citron - není ale nutný, spíše pokud bude kašička dost sladká, můžete jí malinko okyselit

Sušenkový základ:
50g másla
175g sušenek ( já použila sušenky Lotus)
1 lžíce zlatého sirupu ( můžete nahradit medem)

Na cupcakes:
250g samokypřící mouky (do tohoto množství hladké mouky většinou přidávám 1 lžičku kypřícího prášku)
250g krupicového cukru
1/2 lžičky jedlé sody
270g změklého másla
4 velká vejce
1 1/2 PL plnotučného mléka

Na krém:
250g mascarpone
1 PL změklého másla (ale to záleží na Vás, jak moc máslový krém chcete, mně to takhle stačilo)
2 PL moučkového cukru (opět záleží jak moc sladké to chcete mít!)


Postup:

Nejprve začneme ovocnou kašičkou :)
Ovoce a cukr dejte do kastrolu a na středním plameni uveďte do mírného varu. Plamen snížíme a necháme lehce bublat cca 15min, občas promícháme.
Hotovou kašičku můžete propasírovat přes síto a nebo ne, já to třeba s malinkama nedělala.
Necháme ve vzduchotěsné nádobě vychladnout.
Pokud jí celou nepoužijete, tak vydrží v lednici až 2 týdny a nebo v mrazáku, vlastně ani nevím jak dlouho, páč jí vždy nějak využiji - na pohár, do ovesné kaše nebo do jogurtu...;-)

Troubu si předehřejeme na 170´C. Plech na muffiny si vyložíme košíčky.

Na sušenkový základ rozehřejeme máslo v kastrůlku a sušenky rozmixujeme v robotu.
Obojí smícháme se zlatým sirupem(nebo medem) a pak dáme do každého košíčku 1 PL lžíci. Upěchujeme(jde to opravdu dobře), aby vznikl pevný základ.

Na cupcakes prosejeme suché suroviny do velké mísy, přidáme máslo a vejce a šleháme asi minutu elektrickým šlehačem. Přidáme mléko a šleháme ještě asi 20 vteřin, nakonec vše ještě promícháme vařečkou (setřeme ze stěn). 
Papírové košíčky plníme do 2/3.
Pečeme cca 20min(vyzkoušíme párátkem :)
Necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém. Máslo s Mascarpone prošleháme elektrických šlehačem (jen lehce, aby se vše spojilo) po lžících přidáme cukr a ještě jednou promícháme.

Jakmile máme cupcakes vychladlé, uděláme uprostřed špejlí nebo malililinkou lžičkou díru a tu naplníme ovocnou kašičkou. Nazdobíme krémem a i ten ozdobíme kašičkou :)



DOBROU CHUŤ