BANÁNOVÉ BROWNIES

Recept o pěti surovinách, co může být lepšího...:)
První sousto Vás překvapí, druhé už si zamilujete. Karob má zvláštní chuť, tomuto brownie musíte přijít na chuť - ale věřím, že přijdete, tak jako já. Už je půlka plechu ve mně :P

Suroviny: 
6 vajec
6 přezrálých banánů
3 PL rýžového sirupu (pokud nemáte, můžete použít med, ale dala bych jen dvě lžíce, i tak to bude sladké)
8 lžich karobu 
3 lžičky kyypřícího prášku

Postup:
Troubu si předehřejeme na 175´C a plech o velikosti cca30x30cm vyložíme pečícím papírem.
Banán si rozmačkáme vidličkou v míse a přidáme vejce - vše promixujeme. Přidáme karob, sirup a kypřící prášek. Vše pořádně promícháme a vlijeme na plech.
Pečeme cca 20min, krásně začne vonět tím banánem.

Já jsem ještě posypala karamelkama :)

BEZLEPKOVÉ MUFFINY - co dům dal ;-)

Suroviny: (na 12ks)
200g mouky Jizerky
250ml mléka
1 Pl oleje
1 vejce
1/3 kostky droždí
špetka cukru
sůl dle chuti 100g nastrouhaného parmazánu (dovnitř i navrch)
2 plátky šunky a 2 plátky anglické slaniny 
2 stroužky česneku
hrst nasekané petrželky

Můžete použít i jiné suroviny, ty co zrovna doma máte - klobásku, jakýkoliv sýr...zeleninu :)

Postup:
Troubu si předehřejeme na 180´C.
Nakrájenou slaninu s šunkou a česnekem krátce opečeme na pánvičcce.
V misce si smícháme mléko, cukr, droždí, vejce a pěkně prokvrdláme. Přidáme mouku, hrst nasekané petrželky, sýr, směs z pánvičky a sůl (podle chuti).
(Malinko se tam vytvoří hrudky, ale nebojte, šlehačem se pak vyšlehají do hladka)
Vše krásně promícháme šlehačem...
Formu na muffiny si vyložíme košíčky nebo jen vymažeme a vysypeme např. strouhankou. Těsto vyšlo akorát na 12 muffinů. Těstem plníme skoro až k okraji. Těsto je hutnější, takže nevytéká.
Vložíme do trouby a pečeme cca 15min, kolem desáté minuty jsem je posypala ještě parmazánem - zkoušíme špejlí... :)

BEZLEPKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES

Nejsem žádná odbornice na bezlepkovou dietu a proto se Vám tady nechci rozepisovat nad pravidly a možnostmi. Myslím, že pokud někdo musí ze zdravotních důvodů dodržovat tuto dietu, tak už má vše načteno a pokud někdo nejí lepek jen z důvodu toho aby zhubl, tak už to má také určitě nastudované :)

Suroviny:
Těsto:
2 vejce 125 ml oleje
150 g třtinového cukru 120 g bílého jogurtu 175 g bezlepkové mouky (koupila jsem Tesco bezlepkovou mouku hladkou) 1 lžička sody 1 lžička prášku do pečiva špetka soli lžíce kakaa 50 g kvalitní hořké čokolády
1 hruška 

Krém:
250 ml smetany ke šlehání 50 g másla 70 g hořké čokolády  1 lžíce holandského kakaa 1 skořicový cukr

Postup: 
Než začneme připravovat samotné cupcakes, je lepší si den dopředu připravit čokoládový krém.
Všechny ingredience si smícháme v rendlíku a svaříme - opatrně, nespalte :)
Necháme vychladnout a dáme na noc do lednice (pokud není jiná možnost, stačí na vychlazení i minimálně 4 hodinky). 

A jdeme na pečení. Čokoládu si opatrně rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a necháme zchladnout.
Vejce si vyšleháme s cukrem a olejem do světlé pěny.
Poté zašleháme prosátou mouku, kypřící prášek, sodu, sůl, jogurt, čokoládu a nakonec pomalu přidáme kakao. Hrušku si oloupeme a nastrouháme a přidáme do těsta.
Košíčky plňte do 2/3 objemu a pečeme cca 14 minut.
Vytáhneme z trouby a nechte vychladnout.
Krém vyndáme z lednice a vyšleháme do krému, nepovedl se mi úplně hladký, bohužel, ale na chuti to nic nemění...Pokud by se Vám srazil, dejte ho na 10 vteřinek do mikrovlnky :)

Zdobíme dle fantazie :)))

 
Inspirace : http://www.sugartown.cz/

BULKY NA HAMBURGER

Co si uděláme k večeři? Tato otázka je u nás skoro každodenní. Když jsme se byli podívat v novém Lidlu v Berouně, který je tedy mimochodem skvělý. Prostorný, přehlednější, komfortnější, prostě super...Ale zpátky k jídlu jako takovému, manžel rozhodl že by si dal domácí burgery. Říkám, super....vyzkouším si ty domácí bulky a opravdu musím říct, jsou vynikající!!! Řekla bych, že by se dali použít i jako ,,houska,, na sváču nebo v menším provedení k polévce, nebo jen tak s domácí pomazánkou...mmmmm.....mňam :)
A teď k samotnému receptu - není to nic složitého, jen to chce více času (kynutí a tak ;-)))

Suroviny: (mně toto složení vyšlo na 3 větší bulky a jednu menší - záleží jak velké budete dělat)
275 g hladké mouky + na pomoučnění
170 ml teplé vody
20 ml oleje
20 g čerstvého droždí
lžička a půl cukru krupice
2 lžičky soli
1 vejce
1/2 lžičky vody na potření spolu se zbytkem vejce
případně sezam nebo mák na posypání

Postup:
Nejprve si odvážíme mouku a přidáme do ní sůl.
Droždí si rozdrolíme v jiné mističce, přidáme cukr, přilijeme trochu vlažné vody (cca 5-10ml) a smícháme do tekuta. 
Ke zbytku vody si přilijeme olej (v další mističce - jo nádobí málo nebude ;-))
Rozkvedlejte vajíčko (ano opět v jiné mističce) - půlku ho přilijte do vody s olejem a promíchejte, ke zbytku přilijte trošičku studené vody, promíchejte a dejte do lednice - budeme ho potřebovat na potření.

Mouku i tekuté složky smícháme dohromady a těsto důkladně propracujeme (klidně i v hnětacím robotu). Bude se lepit, ale nebojte, to je dobře - nepřidávejte už žádnou mouku, aby nebyly pak bulky tuhé. Budeme pak dávat mouku na pomoučnění, tak to bude stačit :)
Těsto z mísy vyklopíme na pracovní desku lehce pomoučněnou, hnětejte rukou ještě asi minutku. Poté dáme vykynout na telké místo pod potravinovou fólii do lehce moukou vysypané mísy na cca 45min, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Připravíme si plech s pečícím papírem.
Po vykynutí vyklopíme na vál a prohněteme, aby nám tam nezůstaly velké bubliny, rozdělíme na požadovaný počet kusů, jak jsem již psala, toto složení mi vyšlo na 3 větší a jednu menší, ikdyž jsem to rozdělila na 4 části - zvláštní :D
Tvoříme bulky - placička, udělat měšec a spojem obrátit dolu. Přemístíme na plecha necháme ještě pod utěrkou ta 25min vykynout. Mezitím si předehřejeme troubu na 200´C.
Potřeme vajíčkem a popř. posypeme sezamem nebo mákem.
Pečeme do požadované barvy - cca 10-15min...
Ihned po vyjmutí z trouby plech přikryjte utěrkou, jedině tak zůstanou krásně měkké - zapaří se ještě.
Nechte je tam až do vychladnutí nebo případného servírovaní.

Další úprava a druh burgerů už záleží na Vás :)

Inspirace : Menu domů by Koko :)