HORKÉ KAKAO NA ,,ŠPEJLI,,

Tak a už je po rozbalování dárečků a nakupování.. 

A proto můžu pomalu odtajnit dárečky co jsem doma dělala já ( a moje kamarádka)  - jedlé dárky :)

Určitě se Vám budou hodit i na příští rok, vlastně je můžete vyrábět kdykoliv během roku, komukoliv - nejlépe sami sobě :P

Není to nic složitého, jen je potřeba do toho vložit lásku a trpělivost :)

Suroviny:

1/2 šálku smetany na šlehání

1 plechovka kondenzovaného mléka (Salko)

3 šálky nasekané mléčné čokolády

3/4 šálku nasekané hořké čokolády (70%)

dřevěné tyčky - přiznávám, pár jsme si jich vzali u Mc´Donalds Café :D

různé příchuti - skořice, kakao, karamelky, peprmint, vanilka, marshmallow....

foceno mobilem - špatná kvalita

Postup:

Menší plech na pečení vyložíme pečícím papírem. Opravdu ten nejmenší co doma máte, nějaký pekáček spíš bych řekla :)

Zahřejeme smetanu a kondenzované mléko na mírném ohni, dokud lehounce nezačne bublat.

Odstraníme z tepla a přidáme všechnu čokoládu. Necháme chvilku roztát a cca po 5min metličkou dopomůžeme rozpuštění :)

Asi po 10minutách vrátíme zpět na mírný oheň a necháme zcela rozehřát. Mícháme metlou dokud není směs hustá a lesklá. Poté nalijeme směs do pekáčku. Dvakrát s ním bouchneme o linku(stůl, zem...) a necháme vychladnout.

Jakmile je to vychlazené a budeme to chtít dávat do lednice, posypeme čím jen chcete...Na obrázku jsou sušené maliny, karamelové kostičky, skořice a kakao...a zapícháme špejle. Na rozložení, počtu, tvarech a příchutích - to vše závisí na Vaší fantazii :)

Necháme do druhého dne v lednici zatuhnout.

Druhý den krájíme na tvary, balíme....nebo rovnou použijeme k snídani ;-)

LINECKÉ CUKROVÍ

Historie lineckého těsta sahá až do poloviny 17.století, kdy hraběnka Anna Margarita Sagramosa zaznamenala hned čtyři druhy receptu...Nicméně na svět se tento recept dostal o něco později a to roku 1823...od té doby se můžeme určitě setkat s více než čtyřmi druhy...

Já bych Vám ráda představila ten můj (náš) recept..
Vím, je to těsto, kteří všichni znáte, ale i tak se určitě najde někdo...kdo ho nezná ;-)

Suroviny:
420g hladké mouky
280g másla
100g cukru
4 žloutky
2 van.cukry

Postup:
Předehřejeme troubu na 170´C.
Ze všech surovin zaděláme těsto a necháme asi hodinku odpočinout v lednici.
Vyvalujeme placku cca 5mm vysokou a vykrajujeme kolečka (s otvorem i bez - hvězdičky, srdíčka..cokoliv:))

Pečeme cca 9min - kontrolujeme - dokud není těsto krásně růžové...

Mažeme rybízovou marmeládou, slepujeme a cukrujeme moučkovým cukrem.

SKOŘICOVÉ HVĚZDIČKY

A je tu opět čas Vánoc....
A první z mého cukroví, opravdu velice křehké hvězdičky...nic křehčího jsem snad neviděla...ale tím jak jsou křehké, tak jsou také vynikající na chuť - rozplývají se na jazyku a ta chuť skořice je s Vánoci tak spojená, že to jinak ani nejde...

Velice jednoduchý recept...

Suroviny:
250g hladké mouky
250g másla
5 lžic bílého sladšího vína

moučkový cukr
mletá skořice

Postup:
Předehřejeme si troubu na 170´C.
Z mouky, másla a vína vypracujeme těsto a necháme v lednici odpočinout do druhého dne.
Těsto vyválíme na asi 5mm tenký plát a vykrajujeme hvězdičky-radím spíše silnější než slabší plát :)

Pečeme na pečícím papíru cca 10min :)
Necháme chvilku vychladnout a obalujeme v moučkovém cukru smíchaným se skořicí :)

DÝŇOVÉ CUPCAKES S LEHKÝM VANILKOVO-MEDOVÝM KRÉMEM

Sezóna dýní, je jich všude tak strašně moc...a nemusí být ani vyřezané, podávají se na všemožné způsoby :)
Polévka, noky, špecle, muffiny, buchta, dort....nepřeberné možnosti...A já ostuda stíhám jen tyto vynikající cupcakes :)

zdroj:pinterest.com

Suroviny:
175ml slunečnicového oleje (můžete použít i řepkový)
175g třtinového cukru
3 vejce
1 van.lusk (já jsem dokonce sehnala i jen semínka samotná z lusku, tak těch tak 1/2 lžičky)
200g oloupané a nahrubo nastrouhané dýně (hokkaido nebo máslové)
2 lžičky mleté skořice
200g hladké mouky
1,5 lžičky kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody

Krém:
200ml mléka
20g pudinku (vanilkový)
50g másla
70g moučkového cukru
1/2 van. lusku
1 PL medu

Postup:
Nejdříve si jako vždy předehřejeme troubu na 180´C a vyložíme si formu papírovými košíčky.
Olej vlijeme do mísy, přidáme cukr, vejce a vanilku a vše prošleháme.
Vmícháme nastrouhanou dýni, přisypeme skořici, prosátou mouku s kypřícím práškem, sodou a vše zlehka promícháme.
Plníme košíčky do 3/4 a dáme péct na cca 15min(záleží jakou máte troubu)

Připravíme si krém. Uděláme pudink a za stálého míchání ho necháme vychladit.
Vyšleháme máslo s cukrem a pomalu vmícháme pudink, med a vanilku :) 

Zdobíme dle vlastní fantazie :)) Já jsem je ještě lehce pokapala medem....

ARAŠÍDOVO-ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY

A jsem zase zpět..po hodně dlouhé pauze jsem zpátky na scéně :) A tak se pomalu rozjíždím s něčím lehčím - sušenky (cookies)!!

Jen se po nich zapráší...věřte mi...;)

Suroviny:
100g změklého másla
100g arašídového másla
50g třtinového cukru (pokud nemáte rádi moc sladké věci, můžete dát jen 30g)
50g krupicového cukru
1 větší vejce
100g hladké mouky
1/2 lžičky kypřícího prášku
1/2 lžičky sody
50g bílé čokolády ( buď nasekané nebo čokoládové pecičky)

Postup:
Předehřejeme si troubu na 180´C a vyložíme si plech pečícím papírem. Pokud můžete péct více plechů najednou, klidně si připravte hned tři plechy - pokud ne, můžete střídat jeden - záleží na Vás :)

V míse vyšleháme máslo, arašídové máslo a oba cukry do pěny. Zašleháme vejce a poté vmícháme mouku s kypř.práškem, sodou a nakonec nasekanou čokoládu - nesmí se Vám, ale jako mě rozehřát, než jí tam dáte :P

Pomocí malé lžičky děláme na plech z těsta malé bobečky, dále od sebe, ještě se roztečou.

Pečeme cca 10min. V polovině pečení plech vyndáme a několikrát s ním bouchneme o pracovní desku a opět vrátíme do trouby. Vychladlé přendáme na talíř...a jíme....dlouho nevydrží ;-)

CELOZRNNÉ MUFFINY S RYBÍZEM

40 bobulek čerstvého rybízu nám dodá denní dávku vitamínu C.... Posiluje naší imuniu a cévy..
To asi mluví úplně za vše :)
A celozrnná mouka k tomu, kokosové mléko a medík - neskutečná kombinace :)

Suroviny:
2 vejce - žloutky a bílky zvlášť
5 lžic medu
špetka soli
2 hrnky celozrnné mouky
šťáva a kůra z 1/2 citronu
5 lžic slunečnicového oleje (můžete dát i sezamový)
1/2 hrnku kokosového mléka
1/2 sáčku kypřícího prášku
300g čerstvého rybízu

Postup:
Předehřejeme si troubu na 160´C a vyložíme formu na muffiny košíčky.
Žloutky s medem vyšleháme do světlé pěny a ve vedlejší misce si pak z bílků a špetkou soli vyšleháme pevný sníh.
Do žloutkové směsi vmícháme mouku, citronovou kůru a šťávu, olej, mléko a prášek do pečiva. Nakonec do ní opatrně vmícháme sníh z bílků. Plníme košíčky tak do 3/4. Nakonec nasypeme do každého košíčku tak půl hrsti rybízu.
Pečeme cca 25min - zkoušíme :)

JABLEČNO-ARAŠÍDOVÉ CUPCAKES

Po ooobrovsky dlouhé době opět nějaký recept...
Nestíhám vůbec nic, natož dávat sem nějaké články a hrozně mě to štve :(

Suroviny (na 12 cupcakes)

Těsto:
100g měkkého másla
70g cukru
3 vejce
1 sáček vanilkového cukru
150g polohrubé mouky
1 čajová lžička prdopeče
1/2 čajové lžičky jedlé sody
špetka soli
75ml mléka
1 menší jablko

Krém:
1 polotučného tvarohu (ve staniolu)
2 PL arašídového másla
1 čajová lžička lísko-oříškového likéru
2 PL smetany na šlehání
1 PL moučkového cukru

Postup:
Troubu si předehřejeme na 180´C.
Máslo s cukrem ušleháme do pěny, přimícháme vejce a vanilkový cukr.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou a špetkou soli.
Sypkou směs střídavě s mlékem přidáváme k máslové hmotě a třeme dohladka.
Naplníme košíčky jednou PL směsky.

Jablko si oloupeme a nakrájíme na malinkaté kousíčky. Do každého košíčku dáme cca 5-6 kousků jablka a pokryjeme další PL směsky.

Pečeme cca 18min dozlatova - necháme vychladnout.

Na krém si našleháme tvaroh se všemi surovinami a zdobíme :)))))

 

DOBROU CHUŤ :))

LINECKÝ KOLÁČ S TVAROHEM A MALINAMI

Maliny...mňam
Tvaroh...mňam
Linecké těsto...mňam

Prostě delikátní záležitost, na jaro-léto jak vyšitá :))

Suroviny na linecké těsto:
150g másla (pokojové teploty)
300g hladké mouky
3 žloutky
130g cukru
30g kakaa (nemusíte použít)

Předehřejeme si troubu na 170´C.
Vše zpracujeme v těsto a dáme na půl hodinky odpočinout do lednice. Poté lehce rozválíme (moc to nepůjde :(). Pokud máte malý váleček do koláčové formy, je lepší to vyvalovat přímo ve formě. Nebo je lepší to spíše vymačkat do formy o průměru 24cm.

Suroviny na náplň:
500g tvarohu (polotučného v krabičce)
2 vejce
120g cukru
250g malin
1/2 vanilkového lusku

Našleháme vejce s cukrem, přidáme tvaroh a vydlabaný van.lusk.
Vlijeme do formy s těstem a navrch dáme maliny.

Pečeme v předehřáté troubě cca 35min. Tvaroh musí být ztuhlý :)
Necháme vychladnout a pocukrujeme...

BRANDNOOZ box V.

Dubnový boxík byl, jak jinak, zase plný nových a tip výrobků :)
Tak než nám přijde ten před prázdninový květnový, musíme si představit ten dubnový :)
Celkové foto jsem nějak nestihla vyfotit :(

FELIX KEČUP
- šťastná volba mi nepřála a tak mi přistál v boxu pálivý kečup
- původní cena je 43Kč
- pálivé věci nemám ráda, takže jsem ani neochutnala a nemám to ani v plánu
- každopádně je to kvalitní kečup s vysokým obsahem rajčat, neobsahuje žádné přidané látky, ani glutamát
- na trhu je od loňského října
- nemohu hodnotit - neochutnám :/

7DAYS BORSETO
- lehká svačinka z listového těsta se 4 druhy obilovin
- původní cena je 15Kč
- můžete narazit na několik příchutí - kakao, puding, lahodný džem nebo třeba s kousky ovoce (který jsem měla já)
- bohužel jsem byla moc pomalá a tak mi ho přítel snědl a já nevím jak chutná, ale jelikož on moc na sladké není a tohle snědl během chvilky - hodnotila bych to kladně ;-)

GOODMILLS BABIČČINA VOLBA
- vysoce kvalitní pšeničná mouka vyrobená z nejlepšího českého obilí (můžete se přesvědčit i v nově vysílaném pořadu Jídlo s.r.o.)
- původní cena je 19Kč
- sama mohu potvrdit, že tato mouka je opravdu kvalitní...snažím se péct pouze z této premium kvality :)
- na trhu je od loňského března (teprve??!!)
- za sebe můžu doporučit a dávám 1*

STOCK MIXER, X-DRINK KRTEČKOVA VODA, KRTEČKOVA MALINKOVKA
- první je alkoholický nápoj - namíchaný drink - původní cena je 30Kč
- prostřední je krtečkova voda - čistá pramenitá voda s příchutí jahody - původní cena je 11Kč (celkem přijatelné - jak donutit děti pít čistou vodu - přez krtečka ;-))
- napravo je malinovka - klasická malinovka bez umělých sladidel a barviv - původní cena je 18Kč (celkem drahé)
- Božkov mi nechutná (věc názoru), krtečkovi obě vody jsou moc dobré :)

PATIFU PRÉMIOVÁ TOFU PAŠTIKA
VITANA PYRAMIDKA KOŘENÍ
- paštiku nejím ani klasickou, takže tuto už vůbec a příteli také nechutnala (možná to bude tím, že tofu nám moc nejede :/) - každopádně je hrozně zdravá varianta klasických paštik - původní cena je 27Kč - nedoporučuji
- pyramidka koření - myslím, že dobrý nápad, žádný polotovar, jen ulehčení práce při lovení koření ;-) - původní cena je 28Kč -doporučuji

LOTUS CLASSIC, KARAMELOVÉ SUŠENKY
- závislost!!! vynikající věc!! doporučuji!!
- původní cena pomazánky je 85Kč, sušenek 25Kč

KOTÁNYI PAŽITKA, BAZALKA
- není nad čerstvé bylinky, ale proč ne :)
- původní cena je 20Kč/kus
- pokud nemáte nějakou jinou možnost tak doporučím :)




- doručení boxu je stále zdarma - velké +
- výpověď můžete dát kdykoliv - velké +

Jako vždy předplatné se dá kdykoliv zrušit, nejste ničím vázáni - takže neváhejte a také vyzkoušejte :)

www.brandnooz.cz

NOKY : BRAMBOROVÉ

Jedna z dalších kapitol - NOKY....
Opravdu rychlá příprava, vynikající příloha k jídlu, možnost uchování v mrazáku...prostě ideál :)
A tak si jich několik druhů připravíme...
Dnes začínáme bramborovými - pro mě nejlepšími - mohla bych je jích (a také jím) samotné ;-))

Suroviny:
1kg brambor - moučné, typ C
100g hladké mouky
2 žloutky
sůl + pepř
trocha parmazánu

Postup:
Brambory se uvaří ve šlupce ve vodě, nechají se trochu zchladnout a oloupou se.
Nastrouháme je, přidáme vejce, parmezán, mouku a uděláme těsto, z něho válečky a z nich nočky. Vkládáme do vroucí osolené vody a jakmile vyběhnout nahoru tak je sítkem vyndaváme nejlépe do cedníku - propláchneme nakonec všechny studenou vodou.

Syrové se dají na pomoučněném tácu zmrazit a pak je jen vysypete do vroucí vody a máte je hotové jak kdybyste je dělaly čerstvé. :))

KUŘECÍ PRSA S BRYNZOU A ROZMARÝNEM

Moje nová soukromá mini-bylinková-zahrádka :))
A když už tu krásu mám doma, musím jí co nejvíce čerstvou využít přece...a vznikla z toho taková dobrota...žádné vysušené maso, krásně křehoučké a česnekem a rozmarýnem provoněné

Brynza - tzv.ovčí sýr - hrudkový sýr, slanější chuti

Suroviny na brambory:
700g brambor (pro mé velké překvapení to bylo asi 5 brambor :))
6 stroužků česneků
3 větvičky rozmarýnu
sůl, pepř

Postup:
Předehřejeme si troubu na 180´C.
Brambory nakrájíme na tenké plátky. Nasypeme je do zapékací misky a osolíme a opepříme.
Posypeme je větvičkami rozmarýnu (můžeme je natrhat jen na lístečky :)
Česnek neloupeme jen ho nožem rozdrtíme a dáme k bramborům - bude mít sladší chuť :)
Vše v misce promícháme a dáme zapéct do trouby na cca 20min.

Suroviny na maso:
4 kuřecí prsa
70g brynzy
rozmarýn
sůl, pepř

Postup:
Maso si rozřízneme napůl (jakoby na kapsu) - neprořezávat úplně :)
Osolíme a opepříme a na pánvi osmahneme dozlatova - trvá to cca 5min.
Na vrch dáme brynzu a necháme chvilku zapéct.
Poté co vyndáme brambory (nebo pokud máte větší troubu můžete přidat k bramborům :)) dáme do trouby na cca 10min zapéct.

https://www.facebook.com/cukratkarna?ref=hl

ZDRAVÝ KOUTEK : ZAPEČENÉ ŠPALDOVÉ PALAČINKY S BRYNZOU

Tak jsem se rozhodla, společně s Verčou (mojí sestřičkou), že je potřeba taky Vám ukázat nějaké to zdravější a pestřejší jídlo. Já jsem spíše přes to sladké, ona zase přes slané pokrmy :)

Zakládám tedy ZDRAVÝ KOUTEK, kde budou všechny její recepty, které mají zdravější formu :)

Jako první tady jsou palačinky, zapečené....klasika, ale ve zdravější formě a s né, tak oblíbeným sýrem :)

Suroviny na palačinky:
300g špaldové celozrnné jemně mleté mouky
600ml mléka
1 vejce
lžička oleje
lžička soli

Vše smícháme a necháme odpočinout (čím déle tím lépe)!! :)

Suroviny na náplň:
1 krabička brynzy
1 ricotta
3-5 jarních cibulek - podle velikosti

Cibulku nakrájíme na drobno a smícháme s brynzou a ricottou.

Suroviny na směs na polití:
3 vejce
1 PL mléka
sůl
pepř

Postup:
Troubu si předehřejeme na 200´C.
Z připraveného špaldového těsta smažíme na vymazané pánvičce palačinky a když vychladnou, tak do každé zarolujeme brynzovou náplň a vložíme do vymazaného pekáčku. Zalijeme vaječnou směsí a pečeme cca 30min.

foto: Verunka :)

RYBÍZOVÝ KOLÁČ

Dneska jsem se rozhodla, že si vymyslím vlastní recept. Teda tak napůl - těsto jsem si poupravila, zbytek domyslela :)
Blíží se už léto (pomalu, ale snad jistě :)) a tak je potřeba upotřebit všechno ovoce z mrazáku a tohle je super příležitost. Nikdy jsem ještě litý koláč nepekla, tak snad Vám bude chutnat :)
Nejsou nafoceny suroviny, jelikož jsem vymýšlela vše při pochodu ....

Suroviny:
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
2 vejce
3dl mléka - záleží na mouce jakou máte (takže mléka tak, aby bylo těsto tekutější)
1 vanička tvarohu - polotučný
1 vanilkový cukr
nastrouhaná kůra z půlky citronu
2 lžíce rozmixovaného rybízu
4 hrsti mraženého rybízu

žmolenka - 2 lžíce másla, 4 lžíce polohrubé mouky, 3 lžíce krystalového cukru (vše ale dělejte podle toho jak se Vám žmolenka bude zdát nebo ne :))

Postup:
Předehřejeme si troubu na 170´C a vymažeme plech a vysypeme moukou.
Vejce utřeme s cukrem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým pudinkem a nakonec vlijeme mléko. Nalijeme do vymazaného pekáče.

Tvaroh si promícháme s cukrem, rozmixovaným rybízem a nastrouhanou kůrou - vše nalijeme a rozetřeme po těstě v pekáči.

Posypeme rybízem a žmolenkou :))

Pečeme cca 25-30min. (podle toho jakou máte troubu), jakmile okraje zezlátnou, vyndaváme :)